清末民初的百花岭，空气里总飘着若有似无的奇香，这里不仅是炼香圣地，更是宫、香两家明争暗斗的战场。宫家少爷少华与苏家小姐雨宁本是青梅竹马，可命运偏偏让雨宁遇见了香家浩宇，两人一见钟情，更合力调出了绝世香水“国色天香”。这段良缘看似琴瑟和鸣，实则埋下了少华心中无法熄灭的恨火，注定要将所有人卷入一场乱世悲剧。
观众对剧中人物的爱恨往往极其浓烈，有人痛斥剧情毫无底线的互虐，角色在恶魔与圣母间反复横跳，让人看得鸡皮疙瘩掉一地。尤其是结局留下的重重迷雾：红玉究竟嫁没嫁人？那场烧毁香家的大火是否吞噬了她的母亲？为何香夫人当年只抱走了雨宁而遗落了另一个女儿？这些未解之谜像刺一样扎在心里，让人即便看完也久久无法释怀。
也有人完全沉浸在角色的命运里，觉得宫少华压根不像个少爷，倒像个只会逞凶的武夫，无论他演什么，眼里只剩那个偏执的“林初一”。相比之下，香浩宇的深情更是虐心至极，所谓“情深不寿”，明明爱得至死不渝，却偏偏落得个凄惨收场，惹得多少人一回家就开机追剧，最后哭得不能自已。
这不仅仅是一个关于夺爱与复仇的故事，更像是一瓶打翻的浓烈香水，前调是甜蜜的邂逅，中调是撕心裂肺的挣扎，尾调却只剩下散不尽的苍凉。或许正是这种极致的痛楚与 unanswered 的疑问，才让《国色天香》在多年后依然让人回味时，心头泛起一阵复杂的酸楚。
